旨さの新定番、重厚な鉄板焼き
Maru ban（マルバン）
長らく続くキャンプブーム中で、バーベキューは
”網”→ ”鉄板”へと人気が高まってきています。
手軽な網焼きから、こだわりの鉄板焼きへ…
「極厚×鋳物」の贅沢なお味をぜひご賞味ください。
なぜ厚い鉄板だと美味しく焼けるのか
薄い鉄板や網焼き場合、直接火に当たる部分の温度が急激に上昇し、焼きムラの元となります。 全体に火を通そうすると、焦げてしまう部分が出たり、肉汁が逃げてパサパサになったり…。 焼きムラ＝肉汁や旨味が逃げてしまう元。 厚い鉄板は熱を蓄える力があることから、火の通りをほぼ均一に伝え、 旨味をギュッと閉じ込めた仕上がりになると言われています。 Maru banは板厚5mm。食材を美味しく焼き上げます。
鋳物特有の凸凹が焦げ付きベタつきを防止
Maru banの素材は「鋳鉄」という、鉄と炭素を混ぜた合金属です。表面の凸凹した作りは鋳物特有のもの。鋳鉄を型に流し込んで作られる鋳物の表面には小さな凸凹や穴が開いています。この小さく不均一な凸凹が、焦げ付きやベタつきを防止し油跳ねを少なくします。また、炭素量が多いこの素材は蓄熱性・赤外線効果に優れており、 表面はこんがり、 中はふっくら仕上げると言われています。消火後も徐々に冷めていく性質のため、お料理が温かく保たれます。
使い込むほど油がなじみ「育つ鉄板」
鋳鉄の鉄板は使えば使うほどに油になじみ、 さらに焦げ付きにくく、さらにお手入れがしやすくなっていきます。 長持ちさせるための正しいお手入れは、少し手間がかかりますが、 この過程こそが「育てる」作業。 アウトドアの楽しみのひとつとも言えるのではないでしょうか。
カセットコンロに対応したデザイン
お手持ちのコンロやグリルでお使いいただけるデザインにしました。 Iwatani やきまる・やきまるⅡをお持ちの場合はピッタリ収まるサイズとなっております。
信頼の日本製
1960年創業。岡山で創業60年以上を誇る富士鋳造有限会社。 農機具部品などの専門性の高いモノ作りを主に行う傍ら、 面白いアイデア商品を作るアットホームな企業です。 高い技術力で、ひとつひとつ丁寧に制作。 安心してお使いいただけます。
製品仕様
サイズ
直径23cm
重量
約1.1kg
材質
鋳鉄(FC20)
※あくまでも参考標準寸法です。（数値を保証するものではございません。予めご了承ください。） ※火の取り扱いには十分注意してご使用ください。
